Nastar 1 Kg Tepung Terigu: Tips & Trik Membuat Kue Nastar yang Sempurna

Lebaran sebentar lagi! Aroma kue kering khas Lebaran, terutama nastar, sudah pasti mengisi rumah-rumah di Indonesia. Bagi Anda yang berencana membuat nastar dalam jumlah besar, mungkin resep nastar 1 kg tepung terigu menjadi pilihan tepat. Namun, membuat nastar dalam jumlah banyak membutuhkan teknik dan trik khusus agar hasilnya tetap sempurna, tidak gosong, dan rasanya tetap enak. Artikel ini akan memberikan panduan lengkap, mulai dari persiapan hingga tips menyimpan nastar agar tetap renyah.

Persiapan Adonan Nastar 1 Kg Tepung Terigu

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan dan alat. Berikut daftar bahan dan langkah persiapan untuk adonan nastar 1 kg tepung terigu:

• Bahan:

  • 1 kg tepung terigu protein sedang
  • 250 gr margarin, suhu ruang (bisa diganti butter)
  • 200 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdt susu bubuk
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • Sejumput garam

• Langkah Persiapan:

  1. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Hal ini penting untuk menghasilkan tekstur adonan yang halus dan mencegah menggumpal.
  2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut dan pucat. Anda bisa menggunakan mixer untuk mempercepat proses ini.
  3. Masukkan kuning telur satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan vanili bubuk.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis. Jangan terlalu banyak menguleni agar nastar tidak keras. Jika menggunakan mixer, gunakan kecepatan rendah.
  6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian yang lebih kecil untuk memudahkan proses pencetakan. Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan di lemari es minimal 30 menit. Ini akan membuat adonan lebih mudah dibentuk dan mencegah melebar saat dipanggang.

Membuat Isian Nastar: Selai Nanas yang Sempurna

Isian nastar yang lezat adalah kunci kesuksesan. Berikut tips membuat selai nanas yang pas untuk nastar 1 kg tepung terigu:

• Pilih nanas yang matang sempurna: Nanas yang matang akan menghasilkan selai dengan rasa manis dan aroma yang lebih harum.
• Buang mata dan seratnya: Hal ini penting agar tekstur selai menjadi halus.
• Masak dengan api kecil: Memasak dengan api kecil akan membuat selai lebih kental dan mencegah gosong. Jangan lupa tambahkan sedikit garam dan sedikit air jeruk nipis untuk menyeimbangkan rasa.
• Atur kekentalan: Kekentalan selai bisa disesuaikan dengan selera. Jika ingin lebih kental, masak lebih lama.

Tips Membentuk dan Memanggang Nastar

Setelah adonan dan isian siap, berikut tips membentuk dan memanggang nastar:

• Gunakan cetakan nastar: Pilih cetakan yang sesuai dengan selera Anda.
• Isi dengan selai nanas secukupnya: Jangan terlalu banyak agar nastar tidak mudah pecah saat dipanggang.
• Panggang dengan suhu sedang: Suhu oven yang terlalu tinggi akan membuat nastar gosong di luar, tetapi masih mentah di dalam. Suhu ideal sekitar 150-170 derajat Celcius.
• Pantau proses pemanggangan: Waktu memanggang tergantung pada ukuran dan oven Anda. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 20-25 menit.

Tips Menyimpan Nastar Agar Tetap Renyah

Agar nastar tetap renyah dan tahan lama, ikuti tips penyimpanan berikut:

• Dinginkan terlebih dahulu: Biarkan nastar dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
• Simpan dalam wadah kedap udara: Hal ini akan mencegah nastar menjadi lembek.
• Simpan di tempat yang sejuk dan kering: Hindari menyimpan nastar di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung.

Kesimpulan

Membuat nastar 1 kg tepung terigu memang membutuhkan effort lebih, tetapi hasilnya akan sangat memuaskan. Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa membuat nastar yang sempurna, lezat, dan renyah untuk disajikan saat Lebaran. Selamat mencoba dan Selamat Lebaran!

Keywords: Nastar, resep nastar, kue nastar, 1 kg tepung terigu, tips membuat nastar, trik membuat nastar, selai nanas, resep selai nanas, kue kering Lebaran, resep Lebaran, membuat nastar sempurna, menyimpan nastar.