Resep Semur Jengkol Sederhana: Cara Membuat yang Mudah Diikuti

Pecinta jengkol, pasti sudah tak asing lagi dengan aroma dan rasa khasnya yang unik. Sayuran kontroversial ini, yang bagi sebagian orang tercium menyengat, bagi sebagian lainnya justru menjadi camilan atau lauk yang menggugah selera. Kali ini, kita akan membahas resep semur jengkol sederhana yang mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur! Rasanya yang lezat dan proses pembuatannya yang praktis dijamin akan membuat Anda ketagihan.

Menyingkirkan Bau Jengkol yang Menyengat

Sebelum memulai proses memasak, ada satu langkah penting yang perlu diperhatikan: menghilangkan bau menyengat jengkol. Berikut beberapa tips efektif:

• Rebus Jengkol: Rebus jengkol yang sudah dikupas dan dibuang bijinya selama kurang lebih 15 menit. Air rebusan ini harus dibuang. Anda bisa menambahkan sedikit garam atau daun salam ke dalam air rebusan untuk membantu mengurangi bau.
• Rendaman Air Asam Jawa: Setelah direbus, rendam jengkol dalam air yang diberi sedikit air perasan asam jawa selama sekitar 10 menit. Metode ini efektif untuk menyerap bau menyengat.
• Gunakan Bahan Aromatik: Tambahkan rempah-rempah beraroma kuat seperti daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam semur untuk menutupi bau jengkol.

Resep Semur Jengkol Sederhana (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol, kupas dan buang bijinya, lalu rebus dan rendam sesuai tips di atas
• 100 gram daging sapi, potong dadu kecil (opsional, bisa diganti dengan ayam atau tanpa daging)
• 2 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari kunyit, memarkan (optional)
• 1 buah cabe merah besar, buang biji dan iris serong (optional, sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula merah, sisir
• 2 sdm kecap manis
• 500 ml air
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan cabe merah (jika menggunakan). Tumis hingga sedikit layu.
3. Tambahkan ketumbar bubuk dan merica bubuk. Tumis sebentar hingga harum.
4. Masukkan daging sapi (jika menggunakan). Tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan jengkol yang sudah direbus dan direndam. Aduk rata.
6. Tuang air, tambahkan gula merah, kecap manis, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.
7. Masak hingga air menyusut dan jengkol empuk. Sesuaikan kekentalan sesuai selera.
8. Sajikan semur jengkol hangat dengan nasi putih.

Tips dan Variasi

• Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan santan kelapa sedikit sebelum masakan matang.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pete atau tahu untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
• Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda.

Kesimpulan

Resep semur jengkol sederhana ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat. Dengan mengikuti tips menghilangkan bau menyengat dan langkah-langkah pembuatan yang jelas, Anda dapat menikmati kelezatan semur jengkol tanpa khawatir akan aromanya. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar!

Kata Kunci: Resep Semur Jengkol Sederhana, Cara Membuat Semur Jengkol, Resep Jengkol Mudah, Resep Masakan Jengkol, Hilangkan Bau Jengkol, Semur Jengkol Enak, Resep Jengkol Anti Gagal