Resep Semur Jengkol 1 Kg: Panduan Lengkap Cara Memasak yang Lezat

Pecinta jengkol, siap-siap! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah dalam membuat semur jengkol 1 kg yang lezat dan menggugah selera. Jangan takut akan bau khas jengkol, karena dengan tips dan trik yang tepat, Anda bisa menyulapnya menjadi hidangan istimewa yang siap menggoyang lidah keluarga. Simak resep lengkap dan panduannya di bawah ini!

Persiapan Bahan (untuk 1 kg Jengkol):

• 1 kg Jengkol: Pilih jengkol yang masih segar dan berkualitas baik. Buang kulitnya dan potong sesuai selera, bisa agak tebal atau tipis tergantung preferensi. Tips: Rendam jengkol yang sudah dipotong dalam air garam selama minimal 30 menit untuk mengurangi bau dan rasa pahit. Anda juga bisa merebusnya sebentar (sekitar 5 menit) sebelum dimasak.
• 250 gr Santan Kental: Gunakan santan kelapa asli untuk rasa yang lebih autentik.
• 150 gr Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • ½ sdt merica bubuk
• Bahan Lainnya:
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Memasak Semur Jengkol 1 Kg:

1. Tumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.

2. Masukkan Jengkol: Masukkan jengkol yang sudah direndam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga jengkol agak layu.

3. Tambahkan Santan: Tuang santan kental secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Tips: Gunakan api kecil agar santan tidak cepat gosong.

4. Bumbui dan Masak: Tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan masak hingga semur mendidih dan kuah mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.

5. Penyelesaian: Masak hingga jengkol empuk dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan semur jengkol selagi hangat.

Tips Tambahan untuk Semur Jengkol yang Lebih Lezat:

• Pilih Jengkol Berkualitas: Jengkol yang segar dan berkualitas akan menghasilkan rasa yang lebih baik.
• Penggunaan Santan: Gunakan santan kelapa asli untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
• Atur Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan tingkat kepedasan yang Anda inginkan.
• Penyimpanan: Simpan sisa semur jengkol di dalam kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.

Sajian Sempurna untuk Semur Jengkol:

Semur jengkol 1 kg ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan lauk pelengkap seperti sambal, kerupuk, atau lalapan untuk menambah cita rasa.

Kata Kunci SEO: Resep Semur Jengkol, Semur Jengkol 1 Kg, Cara Memasak Semur Jengkol, Resep Masakan Jengkol, Resep Jengkol Lezat, Masakan Indonesia, Kuliner Indonesia

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dijamin bisa membuat semur jengkol 1 kg yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan resep ini kepada teman-teman Anda!