Resep Rendang Daging Sapi Empuk Cepat: Tips & Trik Masak Praktis

Rendang, masakan ikonik Indonesia yang kaya rempah, terkenal dengan proses memasaknya yang membutuhkan waktu berjam-jam. Namun, siapa bilang rendang harus selalu ribet? Artikel ini akan memberikan resep rendang daging sapi empuk cepat, lengkap dengan tips dan trik praktis untuk menghasilkan rendang lezat dalam waktu singkat, tanpa mengorbankan cita rasa autentiknya.

Mengapa Rendang Cepat?

Di era modern yang serba cepat, banyak orang menginginkan hidangan lezat tanpa harus menghabiskan waktu berhari-hari di dapur. Resep rendang daging sapi empuk cepat ini menjawab kebutuhan tersebut. Anda tetap bisa menikmati kelezatan rendang tanpa harus meluangkan waktu seharian untuk memasaknya.

Resep Rendang Daging Sapi Empuk Cepat (Siap dalam 1,5 - 2 Jam!)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu ukuran 3x3 cm
• 1 liter santan dari 2 butir kelapa (bisa diganti santan kara 2 kotak)
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 2 ruas jari kunyit, memarkan
• 10 buah cabai merah keriting, iris (sesuai selera)
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbu Dasar: Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar hingga layu.
2. Rempah: Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, kayu manis bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga aroma rempah tercium harum.
3. Daging: Masukkan daging sapi. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Santan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Masak: Kecilkan api, tutup wajan, dan masak selama 1-1,5 jam, atau hingga daging empuk. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar wajan. Jika santan menyusut, tambahkan sedikit air.
6. Penyelesaian: Beri garam dan gula pasir secukupnya. Tes rasa dan sesuaikan sesuai selera. Masak hingga kuah mengental dan meresap ke dalam daging.

Tips & Trik untuk Rendang Empuk Cepat:

• Pilih Daging yang Tepat: Gunakan daging sapi bagian has dalam atau bagian yang empuk lainnya.
• Marinasi (Opsional): Marinasi daging dengan sedikit kecap manis dan garam selama 30 menit sebelum dimasak akan membuat daging lebih empuk.
• Teknologi Modern: Gunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak. Waktu memasak bisa dipangkas menjadi sekitar 45 menit.
• Jangan Terlalu Sering Mengaduk: Mengaduk terlalu sering dapat membuat santan pecah.
• Api Kecil: Masak dengan api kecil agar daging matang sempurna dan santan tidak mudah pecah.

Variasi Resep:

Anda bisa menambahkan bahan lain seperti daun jeruk, cabe hijau besar, atau santan kental instan sesuai selera untuk menciptakan rasa yang berbeda.

Kesimpulan:

Resep rendang daging sapi empuk cepat ini membuktikan bahwa kelezatan rendang tidak selalu identik dengan waktu memasak yang lama. Dengan tips dan trik yang tepat, Anda bisa menikmati hidangan istimewa ini tanpa harus menghabiskan waktu berjam-jam di dapur. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rendang buatan Anda sendiri!

Keyword: resep rendang daging sapi, rendang empuk cepat, resep rendang praktis, cara membuat rendang, tips masak rendang, trik masak rendang, rendang cepat saji, masakan indonesia, resep rendang sederhana.