Resep Nastar Lembut Lumer 1 Kg: Panduan Lengkap Bikin Kue Lebaran

Lebaran sebentar lagi! Aroma kue kering khas Lebaran, terutama nastar, sudah pasti membangkitkan rasa rindu dan kehangatan. Tahun ini, tak perlu repot beli karena Anda bisa membuatnya sendiri! Artikel ini menyediakan resep nastar lembut lumer 1 kg, panduan lengkap untuk membuat kue Lebaran istimewa yang akan memikat keluarga dan tamu. Siap-siap banjir pujian!

Rahasia Nastar Lembut Lumer yang Menggoda

Nastar yang sempurna memiliki tekstur renyah di luar, namun lembut dan lumer di dalam. Rahasianya terletak pada beberapa hal penting:

• Bahan berkualitas: Gunakan mentega berkualitas tinggi untuk rasa dan tekstur yang optimal. Mentega tawar lebih disarankan agar rasa nastar tidak terlalu kuat.
• Teknik pengadukan: Jangan overmix adonan agar nastar tidak keras. Aduk hingga tercampur rata saja.
• Suhu oven: Panaskan oven terlebih dahulu dan perhatikan suhu yang tepat selama proses pemanggangan. Suhu yang terlalu tinggi akan membuat nastar gosong, sedangkan suhu terlalu rendah membuatnya kurang matang.
• Pendinginan: Biarkan nastar dingin sempurna di rak kawat sebelum disimpan. Hal ini mencegah nastar menjadi lembek karena uap air.

Resep Nastar Lembut Lumer 1 Kg (Sekitar 70-80 Pcs)

Bahan-bahan:

• Kulit Nastar:

  • 500 gr mentega, suhu ruang
  • 250 gr gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdt vanili
  • 750 gr tepung terigu protein rendah, ayak
  • 50 gr susu bubuk
  • Sejumput garam

• Isian Nastar (Selai Nanas):

  • 1 kg nanas muda, kupas, potong dadu
  • 500 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt pala bubuk (opsional)
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk (opsional)

Cara Membuat Selai Nanas:

1. Rebus nanas hingga empuk. Buang airnya.
2. Haluskan nanas dengan blender atau food processor.
3. Masukkan gula pasir dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan airnya menyusut.
4. Tambahkan pala dan kayu manis (jika menggunakan). Aduk rata.
5. Dinginkan selai nanas sebelum digunakan.

Cara Membuat Kulit Nastar:

1. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang dan pucat.
2. Masukkan kuning telur dan vanili. Kocok rata.
3. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan garam.
4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diaduk rata. Jangan overmix!
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, lalu pipihkan.
6. Beri isian selai nanas di tengah.
7. Bulatkan kembali dan tata di atas loyang yang telah diolesi mentega.

Cara Memanggang:

1. Panaskan oven pada suhu 150-160 derajat Celcius.
2. Panggang nastar selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
3. Angkat dan dinginkan di atas rak kawat.

Tips Tambahan:

• Untuk hasil nastar yang lebih harum, tambahkan sedikit kulit lemon atau jeruk parut ke dalam adonan kulit.
• Simpan nastar dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Kesimpulan

Dengan mengikuti resep nastar lembut lumer 1 kg ini, Anda dapat menghadirkan kue Lebaran istimewa yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan Selamat Hari Raya Idul Fitri! Jangan lupa bagikan hasil karya Anda dan tag kami di media sosial! #ResepNastar #KueLebaran #NastarLembutLumer #Homemade

(Opsional: Tambahkan link ke artikel resep kue Lebaran lainnya atau tutorial video pembuatan nastar.)