Resep Nastar Lembut Anti Gagal: Hasil Sempurna untuk Pemula

Lebaran sebentar lagi! Sudahkah Anda mempersiapkan kue kering untuk menyambut tamu? Jika belum, jangan khawatir! Artikel ini akan memandu Anda membuat nastar lembut anti gagal, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan resep dan tips sederhana ini, Anda bisa menghasilkan nastar sempurna yang akan membuat keluarga dan teman terkesan.

Rahasia Nastar Lembut yang Menggoda

Nastar, kue kering klasik khas Indonesia, selalu menjadi primadona saat Lebaran. Teksturnya yang lembut dan rasa selainya yang manis legit membuat siapapun ketagihan. Namun, membuat nastar yang sempurna terkadang menjadi tantangan, terutama bagi pemula. Banyak yang mengalami masalah seperti nastar keras, mudah hancur, atau selainya kurang berasa.

Dengan resep berikut, Anda bisa menghindari masalah tersebut. Kunci utama adalah menggunakan bahan-bahan berkualitas dan mengikuti langkah-langkah pembuatan dengan teliti. Berikut resep lengkapnya:

Resep Nastar Lembut Anti Gagal (untuk sekitar 30 buah)

Bahan-bahan:

• Untuk Kulit:

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 100 gram butter, suhu ruang (gunakan butter berkualitas baik untuk hasil yang lebih lembut)
  • 75 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1 kuning telur untuk olesan
  • 1 sdm susu cair
  • Sejumput garam

• Untuk Isian (Selai Nanas):

  • 1 kg nanas, kupas dan potong dadu
  • 250 gram gula pasir
  • 1 batang kayu manis
  • 2 lembar daun pandan
  • Sejumput garam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Buat Selai Nanas: Rebus nanas dengan gula pasir, kayu manis, daun pandan, dan garam hingga nanas lunak dan air menyusut. Haluskan selai nanas menggunakan blender atau food processor. Saring jika ingin tekstur selai yang lebih halus. Biarkan selai dingin.

2. Buat Kulit Nastar: Kocok butter dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Masukkan kuning telur dan susu cair, kocok rata. Masukkan tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Uleni hingga kalis. Jangan terlalu banyak mengulen, cukup hingga tercampur rata.

3. Bentuk Nastar: Bentuk adonan kulit menjadi bulatan kecil. Pipihkan, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan kembali.

4. Panggang Nastar: Olesi nastar dengan kuning telur. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 20-25 menit atau hingga kuning kecokelatan. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.

5. Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin di rak kawat. Simpan dalam wadah kedap udara agar nastar tetap lembut dan tahan lama.

Tips & Trik untuk Nastar Sempurna:

• Gunakan butter berkualitas baik: Butter akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur nastar.
• Jangan overmix adonan: Overmixing dapat membuat nastar menjadi keras.
• Panaskan oven terlebih dahulu: Hal ini penting untuk memastikan nastar matang merata.
• Atur suhu oven sesuai kebutuhan: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda. Sesuaikan suhu dan waktu memanggang agar nastar matang sempurna.
• Biarkan nastar dingin di rak kawat: Hal ini mencegah nastar menjadi lembek.

Kesimpulan

Dengan resep dan tips di atas, Anda kini siap membuat nastar lembut anti gagal yang lezat dan menggugah selera. Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati hasil karya Anda bersama keluarga dan teman tercinta di hari Lebaran. Selamat mencoba dan Selamat Lebaran!

Keywords: resep nastar lembut, resep nastar anti gagal, cara membuat nastar, nastar lebaran, kue nastar, resep kue nastar, resep nastar mudah, resep nastar untuk pemula, selai nanas nastar.