Resep Bakso Sapi 1 Kg: Panduan Lengkap Pembuatan Bakso Rumahan yang Lezat dan Menggoda

Ingin menikmati bakso sapi yang lezat dan berkualitas tanpa harus keluar rumah? Kini Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah! Artikel ini memberikan panduan lengkap resep bakso sapi 1 kg, mulai dari pemilihan bahan hingga tips rahasia agar bakso Anda terasa istimewa. Siap-siap mengunjungi dapur dan memanjakan keluarga dengan bakso buatan tangan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (untuk 1 kg daging sapi):

• 1 kg daging sapi bagian has dalam, giling halus
• 200 gram es batu, cincang halus (untuk menjaga kekenyalan bakso)
• 250 gram tepung tapioka
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• 1/2 sendok teh baking powder (untuk membuat bakso lebih mengembang dan lembut)
• Air es secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan Bakso Sapi:

1. Mencampur Bahan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan daging sapi giling, es batu cincang, bawang putih halus, bawang merah halus, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap rasa (jika menggunakan), dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan semua bahan tercampur merata agar rasa bakso merata.

2. Menambahkan Tepung Tapioka: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan langsung memasukkan semua tepung sekaligus, karena dapat membuat adonan terlalu keras. Tambahkan air es sedikit demi sedikit jika adonan masih terlalu kering.

3. Membentuk Bakso: Bentuk adonan bakso sesuai selera, bisa bulat kecil atau besar. Pastikan ukuran bakso seragam agar matang merata.

4. Merebus Bakso: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih. Jangan memasukkan bakso terlalu banyak sekaligus agar bakso tidak saling menempel dan tetap mengembang sempurna. Rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit.

5. Menyimpan Bakso: Setelah matang, angkat bakso dan segera masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Hal ini akan membuat bakso lebih kenyal dan awet. Bakso siap untuk disajikan atau disimpan di dalam freezer untuk penggunaan selanjutnya.

Tips dan Trik Membuat Bakso Sapi yang Lezat:

• Pilih Daging Sapi Berkualitas: Gunakan daging sapi bagian has dalam yang segar dan berkualitas tinggi untuk menghasilkan bakso yang empuk dan lezat.
• Jangan Terlalu Banyak Menguleni: Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat bakso menjadi keras. Uleni secukupnya hingga adonan kalis.
• Suhu Air Rebusan: Pastikan air rebusan benar-benar mendidih sebelum memasukkan bakso. Hal ini penting agar bakso tidak mudah hancur dan mengembang sempurna.
• Jangan Membuka Panci Terlalu Sering Saat Merebus: Membuka panci terlalu sering dapat membuat suhu air turun dan bakso menjadi tidak mengembang sempurna.
• Simpan Bakso dengan Baik: Simpan bakso yang sudah matang di dalam freezer dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan awet.

Sajikan Bakso Anda dengan Kreasi Spesial!

Bakso siap disajikan dengan kuah kaldu hangat, mie, tauge, sawi, dan sambal kesukaan Anda. Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai macam isian bakso, seperti telur puyuh atau keju.

Selamat mencoba resep bakso sapi 1 kg ini! Bagikan pengalaman Anda membuat bakso di kolom komentar di bawah ini. Jangan lupa untuk share artikel ini ke teman-teman Anda yang juga gemar memasak!