Resep Bakso Daging Sapi Kuah Sedap: Sajian Istimewa untuk Keluarga

Siapa yang tak suka bakso? Kuliner legendaris Indonesia ini selalu menjadi primadona, baik untuk camilan santai maupun hidangan istimewa keluarga. Artikel ini akan memandu Anda membuat resep bakso daging sapi kuah sedap yang dijamin bikin ketagihan! Dengan resep mudah dan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini di rumah tanpa perlu repot. Siap-siap, aroma sedapnya akan mengundang seluruh keluarga untuk segera menyantapnya!

Rahasia Bakso Daging Sapi yang Empuk dan Lezat

Kunci utama bakso yang enak terletak pada kualitas daging dan proses pembuatannya. Berikut beberapa tips untuk mendapatkan bakso daging sapi yang empuk dan lezat:

• Pilih daging sapi berkualitas: Gunakan daging sapi bagian has dalam atau has luar yang memiliki tekstur lembut dan sedikit lemak. Hindari daging yang terlalu alot atau banyak urat.
• Giling daging hingga halus: Pastikan daging sapi digiling hingga benar-benar halus dan lembut. Ini akan menghasilkan bakso yang teksturnya lebih kenyal dan empuk. Anda bisa menggunakan food processor atau meminta bantuan tukang daging untuk menggiling daging Anda.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air es: Air es memang membantu membuat bakso lebih kenyal, namun jangan berlebihan. Terlalu banyak air es justru akan membuat bakso menjadi lembek.
• Tambahkan es batu saat menggiling: Tambahkan beberapa buah es batu kecil saat menggiling daging untuk menjaga agar daging tetap dingin dan menghasilkan tekstur bakso yang lebih baik.

Resep Bakso Daging Sapi Kuah Sedap (untuk 20 butir bakso)

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi giling
• 150 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)
• 1 butir telur ayam
• Air es secukupnya

Bahan Kuah:

• 800 ml air
• 2 liter air kaldu sapi (bisa diganti dengan kaldu ayam atau air biasa)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• Sayuran pelengkap: sawi hijau, seledri, tauge

Cara Membuat:

1. Buat adonan bakso: Campur semua bahan bakso dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
2. Bentuk bakso: Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu bentuk menjadi bakso kecil-kecil.
3. Rebus bakso: Rebus bakso dalam air mendidih hingga bakso mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
4. Buat kuah: Rebus air kaldu sapi bersama bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak sayuran: Masukkan sayuran (sawi hijau, seledri, dan tauge) ke dalam kuah, masak hingga layu.
6. Sajikan: Masukkan bakso yang sudah direbus ke dalam kuah. Tambahkan daun bawang. Sajikan selagi hangat dengan pelengkap seperti sambal, kecap, dan jeruk limau.

Tips Tambahan untuk Bakso yang Lebih Istimewa:

• Berkreasi dengan isian: Tambahkan potongan daun bawang atau wortel kecil di dalam adonan bakso untuk menambah rasa dan tekstur.
• Kuah yang lebih kaya rasa: Gunakan kaldu sapi yang berkualitas baik untuk mendapatkan rasa kuah yang lebih gurih dan sedap. Anda bisa menambahkan sedikit kaldu jamur untuk menambah cita rasa umami.
• Variasi penyajian: Sajikan bakso dengan mie, bihun, atau kwetiau untuk menambah variasi hidangan.

Dengan resep bakso daging sapi kuah sedap ini, Anda bisa menciptakan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar! Semoga artikel ini bermanfaat dan sampai jumpa di resep selanjutnya!