Resep Bakso Daging Sapi Empuk dan Lezat: Panduan Lengkap

Indonesia, tanah air yang kaya akan kuliner, memiliki banyak hidangan ikonik. Salah satunya adalah bakso, bola daging lezat yang disajikan dalam kuah gurih. Siapa yang bisa menolak kelezatan bakso daging sapi yang empuk dan bercita rasa kaya? Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakso daging sapi empuk dan lezat sendiri di rumah, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil yang sempurna. Siap-siap untuk memanjakan lidah keluarga dan teman-teman Anda!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Bakso:

• 500 gram daging sapi has dalam, giling halus
• 100 gram daging sapi bagian lain (bisa campur urat), giling halus (Tips: Campuran daging has dan urat akan menghasilkan bakso yang lebih kenyal)
• 150 gram es batu, cincang halus (Tips: Es batu membantu menjaga tekstur bakso agar tetap empuk)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan tepung sagu/tapioka (Tips: Tepung sagu membantu mengikat adonan dan membuat bakso lebih kenyal)
• 1/2 sendok teh baking powder (Tips: Baking powder membuat bakso lebih mengembang dan lembut)

Untuk Kuah:

• 1,5 liter air
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 2 batang daun bawang, potong serong
• 2 batang seledri, potong serong
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Kaldu sapi bubuk (secukupnya) (Tips: Kaldu sapi bubuk akan menambah cita rasa gurih pada kuah)
• Kecap manis (secukupnya)
• Saos sambal (secukupnya)

Langkah-langkah Pembuatan:

Membuat Bakso:

1. Campur semua bahan bakso dalam satu wadah besar. Aduk rata dan uleni hingga kalis. (Tips: Jangan terlalu banyak menguleni, cukup sampai tercampur rata)
2. Bentuk adonan bakso menjadi bola-bola kecil sesuai selera. (Tips: Gunakan dua sendok makan untuk memudahkan membentuk bakso)
3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih.
4. Rebus bakso hingga mengapung dan matang (kurang lebih 10-15 menit). Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jahe, lalu tuang air ke dalam panci.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan seledri. Rebus hingga mendidih.
5. Tambahkan kaldu sapi bubuk, kecap manis, dan saos sambal sesuai selera.

Penyajian:

1. Siapkan mangkuk saji.
2. Masukkan bakso ke dalam mangkuk.
3. Tuang kuah panas di atas bakso.
4. Tambahkan mie, tahu, sayuran, dan pelengkap lainnya sesuai selera. (Tips: Sajikan dengan pelengkap seperti bawang goreng, sambal, kecap, dan jeruk limo untuk menambah cita rasa)

Tips Tambahan untuk Bakso Daging Sapi yang Empuk dan Lezat:

• Gunakan daging sapi yang berkualitas baik untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu banyak menambahkan tepung sagu, karena dapat membuat bakso menjadi keras.
• Pastikan bakso matang sempurna sebelum diangkat.
• Gunakan api kecil saat merebus bakso agar bakso matang merata dan tidak hancur.
• Simpan bakso yang sudah matang di dalam kulkas agar tetap segar.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat bakso daging sapi empuk dan lezat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! Jangan ragu untuk berbagi resep dan pengalaman Anda di kolom komentar di bawah ini. Semoga resep #bakso daging sapi ini bermanfaat!