Resep Bakso Daging Sapi Empuk dan Lezat: Cara Membuatnya dari Awal

Ingin menikmati bakso daging sapi yang empuk dan lezat buatan sendiri? Tak perlu repot pergi ke warung bakso lagi! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bakso daging sapi yang istimewa, dari persiapan hingga proses pengolahannya. Siap-siap memanjakan lidah Anda dan keluarga dengan cita rasa autentik bakso rumahan!

Keywords: Resep bakso sapi, bakso daging sapi, cara membuat bakso, bakso empuk, bakso lezat, resep bakso rumahan, resep bakso sederhana

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat bakso daging sapi yang empuk dan lezat:

• Untuk adonan bakso:

  • 500 gram daging sapi has dalam, giling halus
  • 100 gram daging sapi bagian lain (bisa bagian urat), giling halus (untuk menambah tekstur kenyal)
  • 100 gram es batu, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 cangkir tepung tapioka (bisa ditambah jika adonan terlalu lembek)
  • 1/4 cangkir air es

• Untuk kuah bakso:

  • 8 cangkir air
  • 4 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 sendok teh merica butir
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kecap manis (opsional)
  • Saus sambal (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan Bakso:

1. Campur bahan adonan: Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling halus, es batu cincang, bawang putih halus, garam, merica, gula, dan telur. Aduk rata menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna. Teknik ini membantu menjaga tekstur bakso agar tetap empuk.
2. Tambahkan tepung tapioka: Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jika adonan masih terlalu lembek, tambahkan sedikit lagi tepung tapioka. Jangan terlalu banyak menambahkan tepung tapioka, karena dapat membuat bakso menjadi keras.
3. Bentuk bakso: Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan dengan tangan. Pastikan ukuran bakso seragam agar matang merata.
4. Rebus bakso: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bakso satu persatu ke dalam air mendidih. Jangan memasukkan bakso terlalu banyak sekaligus agar tidak saling menempel dan tetap bulat. Rebus hingga bakso mengapung, menandakan bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan kuah: Sambil merebus bakso, siapkan kuahnya. Didihkan air dalam panci terpisah. Tambahkan bawang putih, daun bawang, jahe, dan merica butir. Rebus hingga aromanya harum. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Anda bisa menambahkan kecap manis untuk cita rasa yang lebih manis dan gurih.
6. Penyajian: Sajikan bakso dalam mangkuk berisi kuah panas. Tambahkan pelengkap seperti mie, tahu, sawi, seledri, dan sambal sesuai selera.

Tips & Trik Membuat Bakso yang Empuk dan Lezat:

• Gunakan daging sapi berkualitas baik: Daging sapi yang segar dan berkualitas akan menghasilkan bakso yang lebih lezat dan empuk.
• Jangan terlalu banyak menguleni adonan: Menguleni adonan terlalu lama dapat membuat bakso menjadi keras.
• Tambahkan es batu: Es batu membantu menjaga tekstur bakso agar tetap empuk dan tidak alot.
• Rebus bakso hingga mengapung: Ini menandakan bakso sudah matang sempurna.
• Jangan menambahkan terlalu banyak tepung tapioka: Terlalu banyak tepung tapioka akan membuat bakso menjadi keras.

Simpulan

Membuat bakso daging sapi empuk dan lezat di rumah ternyata mudah, bukan? Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat menikmati kelezatan bakso buatan sendiri kapan saja. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain sesuai selera Anda!

Call to Action: Coba resep ini dan bagikan pengalaman Anda membuat bakso di kolom komentar di bawah! Jangan lupa untuk memberi rating resep ini juga ya!