Rahasia Semur Jengkol Pedas Manis yang Menggoda Selera

Pecinta jengkol, siap-siap dibuat ketagihan! Artikel ini akan mengungkap rahasia di balik semur jengkol pedas manis yang tak hanya menggoyang lidah, tetapi juga memanjakan selera. Aroma sedapnya yang khas, dipadu dengan rasa pedas dan manis yang seimbang, menjadikan hidangan ini sebagai primadona di meja makan. Simak selengkapnya untuk menguasai resep rahasia yang akan membuat Anda menjadi "master chef" semur jengkol!

Menyingkirkan Bau Jengkol yang Menyengat

Sebelum membahas resep, kita harus mengatasi musuh utama jengkol: baunya yang menyengat. Banyak yang menghindari jengkol karena hal ini. Namun, ada beberapa trik ampuh untuk meminimalisir bau tersebut:

• Rebus dengan daun salam dan lengkuas: Tambahkan beberapa lembar daun salam dan beberapa ruas lengkuas saat merebus jengkol. Rempah-rempah ini akan membantu menyerap bau tak sedap.
• Pilih jengkol yang masih muda: Jengkol muda biasanya memiliki bau yang lebih ringan dibandingkan jengkol tua.
• Jangan biarkan air rebusan mengering: Pastikan selalu ada air dalam panci saat merebus jengkol. Hal ini akan membantu mengurangi bau yang menguap.

Resep Semur Jengkol Pedas Manis yang Menggoda

Setelah jengkol siap, saatnya kita mulai memasak semur yang lezat. Berikut resep rahasia yang akan membuat semur jengkol Anda tak tertahankan:

Bahan-bahan:

• 250 gram jengkol, dibuang kulitnya dan direbus hingga empuk
• 500 ml santan kental
• 100 ml air
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm kunyit, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sendok makan gula merah, sisir
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, tumis sebentar hingga layu.
3. Tambahkan jengkol yang sudah direbus, aduk rata.
4. Tuang santan dan air, aduk kembali.
5. Masukkan gula merah, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga kuah agak mengental.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula sesuai selera.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Tambahan untuk Semur Jengkol yang Sempurna

• Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu ayam atau sapi.
• Jika suka, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti pete atau terong.
• Jangan memasak semur jengkol terlalu lama, karena dapat membuat teksturnya menjadi hancur.

Sajikan dan Nikmati!

Semur jengkol pedas manis Anda siap dinikmati! Sajian ini cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda. Rasakan sensasi pedas dan manis yang berpadu sempurna dengan aroma khas jengkol. Jangan ragu untuk berbagi resep ini dengan teman dan keluarga Anda! Selamat mencoba!

Keyword: Semur jengkol, resep semur jengkol, semur jengkol pedas manis, cara menghilangkan bau jengkol, resep jengkol, masakan jengkol, kuliner indonesia, makanan indonesia.