Cara Membuat Semur Jengkol Manis Pedas yang Lezat dan Menggugah Selera

Pecinta jengkol, siap-siap! Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat semur jengkol manis pedas yang lezat dan menggugah selera. Resep ini menggabungkan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang akan membuat Anda ketagihan. Jangan lewatkan kesempatan untuk memanjakan lidah Anda dengan hidangan istimewa ini!

Keywords: Resep Semur Jengkol, Semur Jengkol Manis Pedas, Cara Membuat Semur Jengkol, Resep Masakan Indonesia, Jengkol Lezat, Masakan Tradisional

Persiapan Bahan-Bahan (untuk 4 porsi)

Sebelum memulai, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 250 gram jengkol, kupas dan buang kulitnya, lalu potong-potong
• 100 gram gula merah, sisir
• 50 ml air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai merah keriting, iris serong (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Memasak Semur Jengkol Manis Pedas

Berikut langkah-langkah membuat semur jengkol manis pedas yang lezat:

1. Merebus Jengkol: Rebus jengkol yang telah dipotong-potong hingga setengah matang. Hal ini bertujuan untuk mengurangi bau langu jengkol dan membuatnya lebih empuk. Buang air rebusan pertama.

2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga aromanya tercium.

3. Menambahkan Bumbu Lainnya: Masukkan cabai merah yang sudah diiris. Tumis sebentar hingga sedikit layu. Kemudian, tambahkan gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga gula merah larut.

4. Menambahkan Jengkol dan Air: Masukkan jengkol yang sudah direbus setengah matang ke dalam wajan. Aduk rata. Tuang air dan kecap manis. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

5. Merebus Hingga Kuah Mengental: Biarkan semur jengkol mendidih dan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam jengkol. Aduk sesekali agar tidak gosong. Tambahkan air asam jawa untuk menambah rasa segar dan sedikit mengurangi bau langu jengkol.

6. Penyelesaian: Cicipi rasa semur jengkol. Sesuaikan rasa manis, pedas, dan asin sesuai selera Anda. Jika sudah pas, angkat dan sajikan semur jengkol manis pedas selagi hangat.

Tips dan Trik Membuat Semur Jengkol yang Lebih Lezat

• Untuk mengurangi bau langu jengkol, Anda bisa merendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum direbus.
• Jangan terlalu lama merebus jengkol agar teksturnya tetap kenyal.
• Anda bisa menambahkan bahan lain seperti santan untuk membuat semur jengkol lebih kental dan gurih.
• Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau daun bawang saat akan diangkat.

Sajian Sempurna untuk Keluarga

Semur jengkol manis pedas ini cocok disajikan dengan nasi hangat. Rasanya yang kaya dan kompleks akan membuat hidangan makan siang atau makan malam Anda semakin istimewa. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan pengalaman Anda di kolom komentar!

Call to Action: Cobalah resep semur jengkol manis pedas ini di rumah dan bagikan pengalaman kuliner Anda kepada kami! Jangan lupa untuk memberi rating dan komentar di bawah ini. Selamat mencoba!