Ayam Goreng Bawang Putih Tepung Maizena: Cara Membuat yang Sederhana dan Lezat

Pecinta ayam goreng, siap-siap berdecak kagum! Resep ayam goreng bawang putih tepung maizena ini akan mengubah cara Anda memandang hidangan klasik ini. Teksturnya yang renyah di luar, lembut di dalam, dipadukan dengan aroma bawang putih yang harum, dijamin bikin ketagihan! Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah, dari persiapan hingga penyajian, sehingga Anda bisa menciptakan ayam goreng yang lezat dan sempurna di rumah.

Mengapa Ayam Goreng Bawang Putih Tepung Maizena Begitu Spesial?

Ayam goreng adalah hidangan favorit banyak orang, tetapi resep ini memiliki beberapa keunggulan:

• Rasa yang Luar Biasa: Perpaduan gurih ayam dengan aroma tajam bawang putih dan tekstur renyah tepung maizena menciptakan rasa yang tak tertahankan.
• Tekstur Sempurna: Tepung maizena memberikan tekstur luar yang super renyah dan bagian dalam yang tetap juicy dan lembut.
• Sederhana dan Mudah: Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Tidak memerlukan keahlian khusus di dapur.
• Fleksibel: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan bumbu sesuai selera.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu ukuran sedang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh kunyit bubuk (opsional, untuk warna lebih kuning keemasan)
• 100 gram tepung maizena
• 100 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Marinasi Ayam: Campur ayam potong dadu dengan bawang putih halus, garam, merica, dan kunyit bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
2. Campuran Tepung: Dalam wadah terpisah, campurkan tepung maizena dengan sedikit garam dan merica.
3. Balurkan Tepung: Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam campuran tepung maizena hingga terbalur rata.
4. Tambahkan Air Es: Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung maizena yang tersisa hingga membentuk adonan cair yang kental. Jangan terlalu encer.
5. Celup Kembali: Celupkan ayam yang telah diberi tepung kering ke dalam adonan basah, kemudian balurkan kembali ke tepung kering hingga terbalut sempurna.
6. Goreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Jangan terlalu banyak ayam dalam wajan agar ayam matang merata dan renyah.
7. Tiriskan dan Sajikan: Angkat ayam goreng, tiriskan di atas kertas serap untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat dan sambal kesukaan Anda.

Tips & Trik untuk Ayam Goreng yang Sempurna:

• Gunakan ayam yang segar untuk hasil terbaik.
• Jangan terlalu lama merendam ayam dalam marinasi, cukup 15-30 menit.
• Pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum menggoreng ayam.
• Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar tidak hancur.
• Gunakan kertas serap untuk menyerap kelebihan minyak agar ayam goreng tetap renyah.

Variasi Rasa:

Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan bumbu lain seperti:

• Cabe rawit: Untuk menambah rasa pedas.
• Ketumbar bubuk: Untuk aroma yang lebih harum.
• Bawang bombay: Untuk rasa yang lebih kompleks.

Kesimpulan:

Ayam goreng bawang putih tepung maizena adalah hidangan yang mudah dibuat, lezat, dan pasti akan menjadi favorit keluarga. Ikuti langkah-langkah di atas, dan nikmati kelezatan ayam goreng renyah dengan aroma bawang putih yang menggoda. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat resep ini di kolom komentar!